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清炖鸡的做法大全，技巧和窍门分享给大家很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备好鸡肉、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐等食材。

2、鸡排洗净，姜切片，葱茎切段。

3、锅中加入适量水，烧开，放入鸡块，焯水。

4、取出后用热水冲洗掉浮沫，另起锅加入热水。将鸡块放入锅中，加入姜片。

5、加入料酒和大蒜，然后加入红辣椒和洋葱，然后加入大料和胡椒。

6、盖上锅盖，大火烧开小火炖一个小时，加盐调味，再炖10分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。